Kürbissuppe mit Gelbwurzel und Minze
Wer hätte gedacht, dass man eine Suppe in der Mikrowelle kochen kann. Diese köstliche Kürbissuppe kann auch aus Butternusskürbis zubereitet werden - je nach Saison.
Den Kürbis waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel klein schneiden, Gemüsebrühe, Öl, Minze und Gelbwurzel hinzugeben und kochen. Anschließend alles mit dem Handmixer pürieren.
- KOCHZEIT : 15 min
- ZUBEREITUNGSZEIT : 15 min
- SCHWIERIGKEITSGRAD : Einfach
- 1 Zwiebel
- 500g Kürbis
- 30g Minze
- 2 Teelöffel Gelbwurzel
- 6 Teelöffel Natives Olivenöl extra
- Salz
- Pfeffer
- 700ml Gemüsebrühe
Schritt 1
Den Kürbis waschen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Minze, Gelbwurzel, Zwiebel und Wasser hinzugeben.
Schritt 3
Den Behälter in die Mikrowelle stellen. Die Mikrowellen-Funktion: Leistungsstufe 750 W auswählen. Kochzeit: 15 min.
Schritt 4
Alles mit einem Handmixer pürieren.
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