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Veganer Avocado-Kichererbsen-Aufstrich

Veganer Avocado-Kichererbsen-Aufstrich

Keine Zeit in der Mittagspause, um etwas leckeres zu kochen? Dann haben wir das perfekte Rezept für Sie: Tomaten-Avocado Brot. Das vegane Rezept ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch noch gesund und lecker.

Aufstrich zubereiten: Avocado und Kichererbsen verdrücken und mit Gewürzen verfeinern. Die Brote mit Tomaten und dem Aufstrich belegen. Tipp: Ein paar knackige Spinatblätter auf den Aufstrich legen, das verleiht dem Tomaten-Avocado-Brot eine extra Portion Frische.

  • KOCHZEIT : 5 Minuten
  • ZUBEREITUNGSZEIT : 10 Minuten
  • SCHWIERIGKEITSGRAD : Einfach
Zutaten
  • Brot (in Scheiben)
  • Kichererbsen
  • frische Avocado
  • frische Tomaten
  • Koriander oder Petersilie
  • Zitronensaft, Salz, Pfeffer
  • Sesamöl
  • frischer Spinat als Topping
Zutaten - Veganer Avocado-Kichererbsen-Aufstrich
Zubereitung
Zubereitung - Veganer Avocado-Kichererbsen-Aufstrich

Schritt 1
Brotscheibe mit Öl beträufeln und im Backofen kurz anrösten.

Schritt 2
Avocado und Kichererbsen zerdrücken. Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Koriander untermengen.

Schritt 3
Brot mit Tomaten belegen und Aufstrich auftragen. Würzen und mit frischem Spinat belegen.

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