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Zucchini-Auflauf mit Safran

Zucchini-Auflauf mit Safran

Ein Gericht mit vielen Aromen, bei dem die Zucchini im Mittelpunkt stehen. Ein leichter und leckerer erster Gang mit Gemüse als Hauptzutat.

Eine perfekte Mischung aus Zucchini, Ricotta, Parmesan und Safran für ein Gericht, das garantiert ein Erfolg wird. Tipp: Minzeblätter und frische, gewürfelte Tomaten geben diesem Auflauf einen ganz persönliche Note und ein fantastisches Aroma.

  • KOCHZEIT : 25 Minuten
  • ZUBEREITUNGSZEIT : 10 Minuten
  • SCHWIERIGKEITSGRAD : Einfach
Zutaten
  • 200 g Zucchini
  • 100 g Ricotta
  • 2 Eier
  • 40 g geriebener Parmesankäse
  • 2 Tütchen Safran
  • 2 Teelöffel Olivenöl Extra Vergine
  • 1 Telöffel Schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel Salz
Zutaten - Zucchini-Auflauf mit Safran
Zubereitung
Zubereitung - Zucchini-Auflauf mit Safran

Schritt 1
Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und Salz und Pfeffer dazugeben.

Schritt 2
Den Ricotta und den Parmesan dazugeben.

Schritt 3
Den Safran dazugeben und alles zu einer glatten Masse verrühren.

Schritt 4
Die Zucchini putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Zucchiniwürfel unter die Eiermasse mischen.

Schritt 5
Kleine Auflaufförmchen für jeweils eine Portion mit Öl einfetten. Die Eiermasse mit den Zucchini in die Auflaufförmchen füllen und in den Garbehälter stellen.

Schritt 6
Den Garbehälter in die mittlere Schiene im Gerät schieben, die Funktion Dampfgaren auswählen und eine Temperatur von 95°C und eine Garzeit von 25 min einstellen.

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